Bei der Arbeit im Keller versuchen wir die Qualität der Trauben bis in die Flasche zu bewahren, dies beginnt schon bei der sorgfältigen Ernte im Weingarten.

Durch schonende und schnelle Verarbeitung der Trauben und möglichst wenigen Eingriffen den weiteren Prozessen bleibt das gesamte Aromenspektrum der Trauben dem Wein erhalten.

Dem fertigen Wein lassen wir nach dem Gärprozess ausreichend Zeit um in Ruhe heranreifen zu können.
Erst dann wird der Wein in die Flaschen gefüllt und für den Verkauf bereitgestellt.